Рецепт: Каша перловая с мясом - С тушеным мясом дикой козы

Все мы любим каши, а перловую так и в особенности... нет? не любите? Такую полюбите, поехали.

Для начала скажу следующие, именно этот раз я готовил с мясом дикой козы, но данный рецепт прекрасно заходит и с говядиной, так что большой разницы нет.

Я ставлю в мультиварку на режим тушения на 4 часа. Таким образом мясо полностью сходит с кости, а бульон приобретает великолепную насыщенность.

Сейчас самое главное это отделить мясо от косточек, тщательно процедить бульон. Необходимо избежать попадания маленьких косточек в наше готовое блюдо.

Затем подготавливаем крупу - промываем и при необходимости перебираем. Закидываем все в чашу мультиварки.

Кашу.

Мясо.

Бульон.

Не стесняйтесь на кухне импровизировать. Например в тот день получилось так, что мы открыли и благополучно слопали две банки тушенки. Мясо слопали, а жир я оставил. Дикая коза не очень то чтобы жирное животное, я бы даже сказал вообще не жирное. Что мешает мне жир из банки с тушенкой добавить в кашу? ничего, добавляем, так будет еще вкуснее.

Все перемешиваем и ставим опять режим тушения на полтора - два часа.

Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.

Наша восхитительная каша готова - всех к столу и приятного аппетита!