Рецепт: Курица тушеная по-домашнему - с баклажанами

Добрый день, друзья! Сегодня мы с вами будем тушить курицу с баклажанами, помидорами, чесноком и ароматными травами. Блюдо получается очень вкусным, сочным, ярким и ароматным.

Для приготовления этого блюда можно использовать любые части курицы по желанию, но у домашних разные вкусы и поэтому использую курицу целиком.

И конечно же, овощи.

Итак, начинаем. Ставим на плиту сотейник, добавляем растительное масло.

Курицу разрезаем на порционные кусочки и выкладываем в один слой на дно сотейника. Обжариваем до красивого золотистого цвета.

А тем временем начинаем нарезать овощи кубиком.
Репчатый лук.

Следим за курицей, переворачиваем её и продолжаем жарить.

Выкладываем на курицу нарезанный репчатый лук, закрываем сотейник крышкой и начинаем тушить.

Продолжаем нарезать овощи.
Баклажаны.

Открываем крышку и перемешиваем репчатый лук с курицей.

Сверху выкладываем нарезанные баклажаны.

Не перемешиваем и опять закрываем крышкой.
Нарезаем помидоры.

Возвращаемся к плите, открываем крышку, перемешиваем баклажаны

и закладываем нарезанные помидоры.

Режем кубиком чеснок.

Перемешиваем содержимое кастрюли.

Добавляем нарезанный чеснок,

соль

и любимые специи.
Приправа для курицы

и куркума.

Всё приправы и специи по желанию и вкусу.

Перемешиваем

и добавляем зелень. Идеально кинза или петрушка, но у меня сегодня замороженный укроп.

Перемешиваем и тушим до готовности.
Подаём к столу со свежей зеленью и сметаной, так вкуснее моим домашним).

Курица получается очень нежная, сочная, за счёт овощей.

Рекомендую приготовить! Вкус лета и солнца в вашей тарелке!
Порадуйте себя, своих родных и близких!
Вариант семейного блюда, которое придётся по вкусу!
Всем приятного аппетита и хорошего настроения!