Рецепт: Окрошка на айране - с колбасой

В жаркое летнее время всегда хочется чего-нибудь прохладного и не очень тяжелого. Окрошка - самый лучший вариант в таком случае))

1. Сначала отвариваем картошку и яйца, пусть остынут

2. пока картошка и яйца варятся и остывают, нарезаем мелко зелень: укроп, петрушку, лучок. Затем толкушкой мнем всю нашу зелень, пока она не даст сок. (чтобы окрошка была ароматней, следует сделать это перед нарезкой всех остальных ингредиентов). Этому секрету научила меня бабушка, теперь иначе в нашей семье никто не делает.

3. далее кубиками нарезаем колбасу

4. кубиками нарезаем огурец

5. далее режем кубиками отварные яйца и картошку
(можно ингредиенты не кубиками нарезать, а тереть на крупной терке, тогда окрошка получится нежнее)

6. солим по вкусу и хорошо перемешиваем

7. салатик для окрошки готов. теперь можно заправить охлажденным кисло-молочным "Айраном". (я всегда заправляю порционно. Если приготовили на большую семью, то можно заправить сразу всю кастрюлю)
8. Добавляем сметану по вкусу и наслаждаемся прохладной окрошечкой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!