Добавить рецепт
GOLUBENOKРоссия, Ростов-на-Дону
Репутация: +2429Все рецепты автора: 160
Дата публикации: 2018-06-25
Рецепт понравился: 13 
Рецепт: Суп-пюре из кабачка - Для диетического питания
Ингредиенты:
рис - 120 г;
кабачки - 2 шт;
лук репчатый - 1 шт;
чеснок - 1 з;
морковь - 1 шт;
масло растительное - 1 ст.л;
укроп - по вкусу;
куркума - по вкусу
Способ приготовления:
рис - 120 г;
кабачки - 2 шт;
лук репчатый - 1 шт;
чеснок - 1 з;
морковь - 1 шт;
масло растительное - 1 ст.л;
укроп - по вкусу;
куркума - по вкусу
Я просто обожаю кушать суп пюре, так получилось что раньше я такой суп готовила на основе гороховой крупы. Сейчас в самый разгар лета и сезон свежих овощей решила разнообразить свой рацион овощными супами.
Первым делом решила приготовить суп-пюре из моих любимых кабачков. Те, кто читает мои рецепты регулярно, наверно обратил внимание что кабачки я очень часто готовлю.
Итак, сегодня я приготовила суп-пюре из кабачков. Рецепт подсмотрела в интернете, но всё равно немножко видоизменила под себя и свои предпочтения.
Суп я варила в 2 литровой кастрюле, так что указанные ингредиенты подойдут для такой пропорции.
Первым делом я налила воды в кастрюлю и поставила на плиту доводить до кипения.
В это время я взяла рис и хорошенько его промыла.
Риса я взяла полстакана или если считать в граммах, то это 120 грамм.
Рис я добавила к кипящей воде и варила до полуготовности около 15 минут. Варить надо на медленном огне.
В это время чищу от кожуры кабачки.
Затем режу на кружочки произвольной формы и размера.
Добавляю их к риск и варю дальше около 10 минут.
В это время нужно заняться зажаркой. Для этого нужно взять чеснок, лук и морковь.
Эти овощи нужно мелко нарезать.
Их нужно немного обжарить на небольшом количестве растительного масла.
Для золотистого цвета бульона я решила добавить приправу куркуму.
Когда кабачки сварятся добавляю зажаркой и довожу до кипения.
Осталось только добавить зелень укропа.
Чтобы суп приобрел вид именно пюре его надо измельчить при помощи блендера.
В дополнение к этому супу идеально приготовить домашние сухарики.
Я мелко нарезала хлеб и обжарила на сухой сковороде.
Суп-пюре готов и можно подавать к столу!
Поначалу мне показалось, что суп получился жидким, но когда он немного постоял, то стал гораздо гуще.
Такой суп я варила впервые, все ингредиенты добавляла экспериментально. В следующий раз добавлю меньше риса.
Суп получился очень вкусным и сытным, не смотря на низкую калорийность.
Такой суп прекрасно подойдёт для диетического питания и даже для детского меню.
Готовится он быстро. На все время приготовления у меня ушло пол часа.
Себестоимость супа минимальная.
Рекомендую приготовить.
Первым делом решила приготовить суп-пюре из моих любимых кабачков. Те, кто читает мои рецепты регулярно, наверно обратил внимание что кабачки я очень часто готовлю.
Итак, сегодня я приготовила суп-пюре из кабачков. Рецепт подсмотрела в интернете, но всё равно немножко видоизменила под себя и свои предпочтения.
Суп я варила в 2 литровой кастрюле, так что указанные ингредиенты подойдут для такой пропорции.
Первым делом я налила воды в кастрюлю и поставила на плиту доводить до кипения.
В это время я взяла рис и хорошенько его промыла.
Риса я взяла полстакана или если считать в граммах, то это 120 грамм.
Рис я добавила к кипящей воде и варила до полуготовности около 15 минут. Варить надо на медленном огне.
В это время чищу от кожуры кабачки.
Затем режу на кружочки произвольной формы и размера.
Добавляю их к риск и варю дальше около 10 минут.
В это время нужно заняться зажаркой. Для этого нужно взять чеснок, лук и морковь.
Эти овощи нужно мелко нарезать.
Их нужно немного обжарить на небольшом количестве растительного масла.
Для золотистого цвета бульона я решила добавить приправу куркуму.
Когда кабачки сварятся добавляю зажаркой и довожу до кипения.
Осталось только добавить зелень укропа.
Чтобы суп приобрел вид именно пюре его надо измельчить при помощи блендера.
В дополнение к этому супу идеально приготовить домашние сухарики.
Я мелко нарезала хлеб и обжарила на сухой сковороде.
Суп-пюре готов и можно подавать к столу!
Поначалу мне показалось, что суп получился жидким, но когда он немного постоял, то стал гораздо гуще.
Такой суп я варила впервые, все ингредиенты добавляла экспериментально. В следующий раз добавлю меньше риса.
Суп получился очень вкусным и сытным, не смотря на низкую калорийность.
Такой суп прекрасно подойдёт для диетического питания и даже для детского меню.
Готовится он быстро. На все время приготовления у меня ушло пол часа.
Себестоимость супа минимальная.
Рекомендую приготовить.
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 10 руб.
Комментарии к рецепту:
