Рецепт: Кабачки маринованные - Офигенные суточные маринованные кабачки+еще 1 рецептик

Все бы хорошо, но согласитесь что и в летний период хочется чего-нибудь мариновенького, остренького, пикантненького! Уже на протяжении нескольких лет я практикую дома маринованные кабачки.
В принципе, по вкусу достаточно и нескольких часов после приготовления и данный салатик готов, но поверьте - вскуснее будет если употреблять их на следующий день.
Чтобы долго не мучаться для маринования я использую пластиковое ведерко. Благо найти (приобрести) его не составляет большого труда.
Вооружаюсь теркой для шинкования капусты и начинаю активно строгать.

Нарезаю полукольцами - это самый оптимальный и удобный способ приготовления. Кабачки не принципиально использовать самые молодые - вот в этом и есть фишка. Зрелый, но не молочный кабачок, но где косточка еще не жесткая.
Зачастую я использую 3 средних кабачка. Больше не надо, лучше потом приготовить еще порцию.

После того, как натру кабачки, как видно на фото я использую перчатки. Поверьте, так удобнее и нет чувства стянутости кожи рук после стругания такого количества продукта.
В ведерко кладу все возможные специи, что пожелаете. Я добавляла:
- чеснок (через чеснокодавку)
- укроп (прям веточки, как для консервации)
- листик хрена
- специи
- лаврушечка
- черный перец горошком
- в процессе адыгейскую соль со специями

Не смотря на то, что в процессе приготовления я по вкусу добавляю соль, уксус, НО базу рассола основную я готовлю:
- на 1 литр воды 1,5 ст. ложки сахара и 1,5 ст. ложки соли.
- перекипятила и слегка остывший рассол выливаю в ведерко,
не кипяток, но и не прохладный.

В емкость (ведерко с кабачками) так же доливаю около 50 мл. нерафинированного подсолнечного масла и 1-2 ст. ложки 6% уксуса.

Все перемешиваю и вот тут начинаю "подгонять" под вкус. Адыгейская соль, требуемое количество уксуса, чеснок. Я не люблю сладкие маринованные кабачки, но если есть желание - добавить сахара можете, но в данном рецепте, честно говоря, я бы не советовала.
Мы любим специи и поэтому я добавляю специи для шашлыка - самый оптимальный набор.
Может кто любит кинзу, базилик - тоже добавляйте, не стесняйтесь.
Кабачок - это такой продукт, что в него добавишь, такой вкусности в нем и будет.

Для мариновки суточных сладких кабачков потребуется:
- 1,5 кг. кабачков
- в 1 л. воды перекипятить
- 4 ст. ложки сахара
- 1 ст. ложка соли
- в емкость добавить 1 ст. ложку 6% уксуса и
- 50 мл. растительного масла

Очень вкусно подобный салатик подходит:
- на закусочку
- к картошечке
- к плову
- о шашлыке вообще молчу )))
- с разными кашами

Впервые, когда я приготовила - для меня это было открытие вкусовых качеств кабачка, а теперь нарадоваться не могу. Ведь вкусно же!