Рецепт: Черная смородина протертая с сахаром - золотистая смородина перетертая с сахаром

Здравствуйте, друзья! У меня на даче уже начала спеть золотистая смородина. Спешу поделиться с вами очень вкусным рецептом - золотистая смородина перетертая с сахаром.

Золотистая смородина по всем своим показателям такая же полезная, как всем вам известная черная смородина, только у нее нет специфического запаха "клопов" и нет терпкости во вкусе.

Этот рецепт можно готовить, как на зиму (тогда увеличьте сахар в пропорции 1:2), а можно с разу кушать - для пополнения организма витаминами. В этом случае мы берем пропорцию 1:1 и готовим не большими порциями, в том количестве, которое мы можем скушать за 2-3 дня. Храним ее в обоих случаях в холодильнике. Как вы уже поняли - сахар увеличивает срок хранения.

Берем золотистую смородину.

Перебираем ее, обрезаем хвостики (самая трудоемкая часть).

Моем ее под проточной водой и выкладываем на полотенце, чтобы стекла вода (она нам не нужна, смородина и так сочная). А то получится очень редкое.

Перекладываем в глубокую миску и пересыпаем сахаром. Теперь пропускаем ее через мясорубку. Можно использовать комбайн. Мне пришлось делать старым способом, так как по приезду с дачи, дома не было света. Ждать не стала, когда его включат, потому что смородина могла потечь, да и разница в процессе не слишком большая.

Перекрутив смородину, у нас получается вот такое варенье.

Перекладываем в баночку (из этого количества получается пол литровая баночка) и храним в холодильнике.

Такой вариант очень хорош, когда хочется варенья, а все идет под закрутку на зиму. И то, что мы его не варим, оставляет все витамины целыми, а значит оно более полезное.

Его можно намазать на бутерброд или подать к блинчикам или оладикам.

Из него вкусный получается напиток: ложку кладем в чашку и заливаем водой, перемешиваем и полезный, витаминный напиток готов.

Если залить кипятком, то получится согревающий и целебный чай от простуды или для укрепления иммунитета.

Будьте здоровы и приятного аппетита!