Рецепт: Консервированный компот с вишни, абрикос и черешни на зиму - быстрый, без старилизации

Привет всем, мои друзья кулинары.

Сегодня консервировала компот на зиму из вишни, черешни и абрикос.

Рецепт у меня быстрый и компоты очень вкусные.

Консервирую я в трехлитровые банки.

Сначала, хорошенько промываю банки теплой водой, с содой, или с моющим средством, для посуды. Переворачиваю их вверх дном, чтобы только стекла вода, и все. Банки я не стерилизую! А кипячу только крышки.

И начинаю закладывать промытые ягодки в банки. Примерно по 150г вишни и черешни и 100г абрикос на 1 банку.

Можно немножко больше, но не очень. Нам же нужен компот, а не фрукты. Абрикосы разрезала на кусочки. Всего в банке и вышло 400 г фрукты. Следом засыпаю в каждую ёмкость по 200 г сахара, и по 1 чайной ложке лимонной кислоты.

И отставляю в сторону. В чайнике довожу воду до кипения, и сразу заливаю в банку с ягодами. Заливаю до самого верха, накрываю крышкой и закатываю ключом.

И готовые банки с компотом я выставляю на стол и накрываю теплым одеялом. И так, все банки я складываю туда же. Сверху потом еще накрываю теплым покрывалом и оставляю до следующего утра прогреваться. Так банки с гарантией будут стоять все лето в квартире. У нас подвала нет, и вся консервация хранится в квартире, в кладовке. И никаких сюрпризов у меня нет. Это по молодости у меня банки взрывались, когда я только училась консервировать.

На утро следующего дня, достаю банки еще теплыми из - под одеяла, и даю немного времени полностью остыть.

Затем отправляю на хранение в кладовку. Еще лучше, если есть подвал, тогда можно готовые банки с компотом не кутать в одеяло, а сразу отправлять в подвал. Всего я закатала 12 банок компота, и на это у меня ушло времени чуть больше часа. А на одну банку нужно 15 минут и то с кипячением воды. Удобно и быстро. И компоты очень вкусные и насыщенные. Все в меру по вкусу получается и сахара и кислоты.

Рецепт отличный и проверенный уже много – много лет. Я указала стоимость и вес продуктов на 1 трехлитровую банку.

Желаю всем попробовать и насладиться прекрасным напитком.

До новых встреч!