Рецепт: Вишневое пюре для пирогов - Зимой у вас будет шикарная начинка в пироги и повидло на утренние бутерброды.

Как я писала, после окончания производства вишнёвого сока осталась очень вкусная и полезная мякоть вишни. Всё равно вишня не отдаёт все свои полезные и вкусовые качества в сок. Поэтому заготавливаем вкуснейшее вишнёвое пюре.

Это не трудно, немного долго от того, что нужно дня два доводить до кипения массу и выключать до полного остывания.
Оставшиеся от сока вишни.

Протираю через дуршлаг.

Делаю это без сильного старания, так как на верху должны остаться и веточки и листочки.

В протёртую массу насыпаю сахар. Количество зависит от того, на сколько была кислая вишня.

Немного вымешиваю, растворяется сахар и тогда блендером хорошо взбиваю массу до состояния лёгкого пюре.

Вот теперь эту мавву "увариваю" до густого состояния, а для этого в день пять, шесть раз довожу до кипения.

На второй день процедур кипячения, масса становится очень густой.

Теперь кипячу, постоянно помешивая пять минут и закрываю в баночки.
Вся вишня переработана, остались только косточки)).

Утром на булочку с маслом ... вкуснятина!