Рецепт: Рисовый суп - На бульоне из индейки с цветной капустой

Летом в жару не очень хочется кушать горячие супы, но надо! Я нашла вариант супа, который поедается с удовольствием.
Супчик получается вкусный, ароматный и сытный.

Для начала нужно сварить бульон. Я использую наборы для бульона. На косточках достаточное много мяса, но можно использовать любую часть индейки)))
Индейку кладем в кастрюлю, заливаем водой и ждем когда закипит. Снимаем образовавшуюся пену

Пока ждали уже нарезали лук и натерли морковь. Зачем же время терять?

Солим по вкусу и отправляем овощи в бульон

Доводим до кипения. Убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и варим до готовности примерно 50-60 минут
Пока бульон варится подготовим картофель

Рис

Не забудьте промыть рис под проточной водой.
Цветную капусту разбираем на мелкие соцветия

Когда бульон сварился вынимаем кости

Отправляем в бульон картошку и рис. А мясо обрезаем с костей

Прошло минут 5. выкладываем в кастрюлю цветную капусту

Выкладываем в кастрюлю мясо. Доводим до кипения. Добавляем лавровый лист

Я готовлю в кастрюле с толстым дном, поэтому как только закипит накрываю крышкой и выключаю огонь. Минут через 15 все готово.
Если Вы готовите в обычной кастрюле-варите до готовности.
Подавать супчик посыпав зеленью

Особенно хорош этот супчик со сметаной

Всем приятного аппетита!