Рецепт: Запеченные конвертики с мясом и картофелем - на слоеном тесте

Кому не хочется попробовать что-то новенькое?!?!?! Ну вот и я недавно сидела и думала, чтобы приготовить такого из того минимума что имеется в холодильнике. И решила попробовать сделать конвертики из слоеного теста, которые объединят в себе и выпечку, и сытый ужин. Делюсь с вами своим экспериментом, о котором я не пожалела, получилось очень вкусно.

Подготовив все необходимые продукты, переходим непосредственно к приготовлению.

Сначала отваривает картофель и превращаем его в пюре, немного разведя молоком. Но важно, чтобы пюре не было слишком жидким.

Пока картофель варится, нарезаем лук и пережариваем его на сковороде в достаточном количестве растительного масла. Мне нравится, когда лука много, но при желании, а точнее нежелании))) его количество можно уменьшить.

Когда лук станет почти прозрачным, добавляем к луку грибы. В моем случае это мороженные рыжики, но можно выбрать любые.

Оставляем еще минут на 10-15 обжариваться на слабом огне. В итоге получаем вот такую смесь из грибов и лука.

Грибы и лук добавляем к пюре и тщательно перемешиваем.

Куриную грудку нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде. Я люблю перец и различные специи, поэтому всегда их добавляю.

Ну и переходим непосредственно к самим "конвертикам". Раскатываем тесто толщиной 1,5-2 мм, а затем разрезаем на квадраты. Я сделала примерно 10-12 см шириной и соответственно длиной)))

На полученные квадраты выкладываем пюре с грибами и луком, равномерно распределяем по тесту.

Сверху на пюре выкладываем кусочки курицы.

Закрываем конвертик, слепив сверху края. Я это делаю следующим образом, собираю уголки и залепляю посередине, чтобы по углам остались дырочки, что позволит лишней влаге испаряться.
Сразу же извиняюсь, что мои конвертики не отличаются симметрией, почему то ровно никогда не получается))) но зато вкусно, а это главное!

Выкладываем конвертики на противень и смазываем сверху. В моем случае это смесь из майонеза и сыра. Можно использовать взбитое яйцо, отдельно майонез или просто растительное масло.
Затем противень ставим в разогретую духовку. У меня они запекались около 20 минут, но лучше смотреть по готовности, потому что духовки отличаются друг от друга.

Вот такая вот вкуснятина у меня получилась. Всем кто пробовал понравилось, радует, что это не просто пюре с курицей, но и одновременно выпечка, которую я очень люблю)))

Приятного аппетита!