Добавить рецепт
lmlРоссия, Москва и Тверь
Репутация: +35Все рецепты автора: 29
Дата публикации: 2018-06-29
Рецепт понравился: 2 
Рецепт: Овощной суп из цветной капусты без мяса - для всей семьи
Ингредиенты:
свежая цветная капуста - 500-600 гр.;
томаты - 3 шт.;
морковь - 1 шт;
рис - 5 ст. ложек;
репчатый лук - 1 шт.;
картофель - 5 шт.;
укроп - пучок;
базилик - 4 листика;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
лавровый лист - 2 шт.
Способ приготовления:
свежая цветная капуста - 500-600 гр.;
томаты - 3 шт.;
морковь - 1 шт;
рис - 5 ст. ложек;
репчатый лук - 1 шт.;
картофель - 5 шт.;
укроп - пучок;
базилик - 4 листика;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
лавровый лист - 2 шт.
Вегетарианский лёгкий супчик. Очень вкусный! По возможности используйте свои или фермерские овощи и травы, полезность супа возрастёт в разы.
Ингредиенты рассчитаны на 3-х литровую кастрюлю.
Все овощи и травы моем и подсушиваем. Базилик можно использовать сушёный.
Картофель и морковь чистим.
Ставим на огонь 3-х литровую кастрюлю с водой. Как только вода закипит, добавляем соль и лавровый лист.
Картофель режем кубиками. Высыпаем в кипящую подсолённую воду.
Сразу добавляем к картофелю промытый рис. Провариваем на медленном огне 15 минут.
Морковь трём на мелкой тёрке.
Помидоры трём на крупной тёрке.
Лук мелко шинкуем. Я люблю красный лук, поэтому добавляю его.
Обжариваем морковь с луком на растительном масле около 10 минут.
Добавляем к ним пюре из помидоров и тушим ещё 5 минут.
Капусту разбираем на небольшие соцветия.
Зелень мелко шинкуем. У меня укроп и базилик с грядки. Вы можете использовать любую зелень по своему вкусу.
Через 15 минут, после закипания картофеля достаём из супа лавровый лист. Добавляем в него обжаренные овощи, соцветия капусты. Доводим до кипения, уменьшаем огонь, закрываем крышкой и варим примерно 10 минут.
За 5 минут до окончания добавляем зелень.
Суп из цветной капусты готов!
Ингредиенты рассчитаны на 3-х литровую кастрюлю.
Все овощи и травы моем и подсушиваем. Базилик можно использовать сушёный.
Картофель и морковь чистим.
Ставим на огонь 3-х литровую кастрюлю с водой. Как только вода закипит, добавляем соль и лавровый лист.
Картофель режем кубиками. Высыпаем в кипящую подсолённую воду.
Сразу добавляем к картофелю промытый рис. Провариваем на медленном огне 15 минут.
Морковь трём на мелкой тёрке.
Помидоры трём на крупной тёрке.
Лук мелко шинкуем. Я люблю красный лук, поэтому добавляю его.
Обжариваем морковь с луком на растительном масле около 10 минут.
Добавляем к ним пюре из помидоров и тушим ещё 5 минут.
Капусту разбираем на небольшие соцветия.
Зелень мелко шинкуем. У меня укроп и базилик с грядки. Вы можете использовать любую зелень по своему вкусу.
Через 15 минут, после закипания картофеля достаём из супа лавровый лист. Добавляем в него обжаренные овощи, соцветия капусты. Доводим до кипения, уменьшаем огонь, закрываем крышкой и варим примерно 10 минут.
За 5 минут до окончания добавляем зелень.
Суп из цветной капусты готов!
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 40 руб.
Комментарии к рецепту:
Оставить свой комментарий
