Рецепт: Быстрая мини-пицца - тонкая и сочная без мяса и яиц

Доброго времени суток!
Предлагаю быстрый вариант маленьких пицц, из простых продуктов. Без мясных и колбасных изделий и яиц. Лёгкая, вкусная, сочная. Из этого количества ингредиентов получается 2 маленькие пиццы, величиной с блюдце. Порция на одного взрослого человека. Быстрый перекус для взрослых и детей.
Варёный картофель размять вилкой в пюре. Посолить. Добавить сметану, всыпать немного муки, чтобы получилась консистенция теста. Всё хорошо перемешать.

Разделить тесто на 2 части. Мы будем готовить 2 маленькие пиццы, чтобы их было легче переворачивать на сковороде. Разогреть сковороду на среднем огне, смазать маслом. Выложить 1/2 теста в центр сковороды и размять вилкой или руками. Должен получиться блинчик толщиной 0.5 мм-1 см и размером с блюдце.

Чистые помидоры режем колечками.

Выпекаем на среднем огне несколько минут до золотистой корочки. Потом блинчик переворачиваем широкой лопаткой. Уменьшаем огонь.

В центр блинчика выкладываем по ложке майонез и кетчуп, смешиваем соусы и равномерно смазываем всю поверхность будущей пиццы.

Поверх выкладываем колечки помидорок. Количество зависит от размера вашей пиццы.

Посыпаем наше художество тёртым сыром.

Как только сыр расплавится - пицца готова. При подаче посыпаем измельчённым укропом. Таким же образом выпекаем вторую пиццу.
При желании можно дополнить пиццу любимыми ингредиентами.

Приятного аппетита!