Рецепт: Тушеный картофель с курицей - в казане

Купил на рынке молодую картошечку. Захотелось приготовить что-нибудь эдакое, но простое и вкусное.

Так как в холодильнике, совершенно случайно, оказался лоток с куриными бёдрышками, то вопрос выбора решился моментально. Бёдра разрубать не стал, чтобы не было острых осколков костей, просто срезал сколько можно с костей, но не до конца, мясо на костях оставил, они тоже в блюдо пойдут. Намазал всё аджикой, убрал в холодильник мариноваться до вечера.

В разогретое в казане масло закидываю куриное мясо. Будем обжаривать на среднем огне. А пока чистим картошку. Если она недавно выкопана, чистится легко. Если полежала, придётся повозиться, но дело того стоит.

Когда курица подрумянилась, можно посолить.

Тотчас закладываем картофель и заливаем кипятком, без фанатизма. Хотя, если кто любит пожиже можно картофель полностью покрыть.

Забрасываем нарезанный полукольцами репчатый лук.

Добавляем натёртую на крупной тёрке морковь.

Перемешиваем и бросаем любимые и необходимые специи. Накрываем крышкой и тушим минут 15-20 на маленьком огне.

Минут за 5 до готовности добавляем зрелый и вкусный натёртый помидор и немного нарезанного сладкого перца.

В самом конце забрасываем резанную кинзу, выключаем огонь. Минут 10 пусть блюдо доходит под крышкой. "Нелюбители" кинзы могут заменить её другой травой, но вкус и аромат потеряются.

В итоге получаем вкусное, ароматное и сытное блюдо при небольших усилиях и минимальной сноровке.

Приятного аппетита.