Рецепт: Овощное соте с цветной капустой - по-домашнему

Когда же ещё готовить блюда из овощей если не летом. Отличное и полезное блюдо получается из свежих овощей не только для разгрузочных дней. Для приготовления соте я беру картофель, очищаю и промываю его.

 Точно так же поступаю с репчатым луком и морковью. Очищаю овощи и промываю их.

 От вилка цветной капусты отделяют несколько соцветий, промываю.

 Нарезаю картофель крупным кубиком.

Квадратиками режу белокочанную капусту.

 Цветную капусту нарезаю произвольно.

 Репчатый лук нарезаю произвольно.

 Морковь необходимо нарезать колечками.

 Пересыпаю картошку в сковороду с раскаленным растительным маслом.
Слегка Обжариваю её и перекладываю в кастрюлю. Заливаю водой, чтобы только покрыла и ставлю тушиться на маленьком огне.

 Точно так же поступаю с цветной капустой.

 Далее обжариваю капусту белокочанную до румяности, перекладываю её в кастрюлю к овощам, подливаю воду, тушу.

 Последними обжариваю лук и морковь, добавляю их ко всем овощам. Доливаю воды, чтобы слегка покрыла последний слой овощей.

 Теперь необходимо соте посолить по вкусу и добавить кетчуп, а также лавровый лист, перец горошком, красный молотый перец. Блюдо готовлю на маленьком огне до мягкости всех овощей. За две минуты до готовности добавляю один зубок чеснока, мелко на рубленным и базилик.

 Готовое блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.