Рецепт: Закуска из лаваша - с рыбной консервой

Рулетик из лаваша -всегда красиво и выигрышно смотрится на праздничном столе. Я приготовила его модернизацию с тремя разноцветными слоями, что придало ему еще больше привлекательности.

Специально использовала по-больше зелени, чтоб чувствовалось лето; а рулетики были более легкими и свежими по сравнению с зимним вариантом этой закуски.

Начнем приготовление начинок для рулета. Из у нас будет три, для двух нам понадобится пюре. Картофель почистить, отварить в подсоленной воде и размять толкушкой для получения пюре.

Зелень укропа помыть и мелко нарезать ножом.

Соединяет зелень укропа с половиной приготовленного пюре.

Перемешиваем, начинка на первый слой готова.
Репчатый лук почистим, нарежем мелким кубиком и обжарим в небольшом количестве подсолнечного масла.

Добавляем консервированную сардинеллу. Лишнее масло из банки необходимо предвар тельно слить, а рыбу размять вилкой. Рыбу с луком надо перемешать и слегка подтушить, около двух-трех минут; так, чтобы все ингредиенты соединились.

После перемешивания вторая начинка готова.
Для третьей необходимо разморозить готовую смесь овощей лечо. Соединяем вторую половину пюре с этими овощами

Измельчаем пюре и овощи с помощью блендера. Третья начинка готова.

Приступаем к сборке рулета.
На первый лист лаваша наносим сеточу из майонеза. И начинаем выкладывать первую начинку с укропом.

Распределяем укропную начинку.

Накрываем вторым листом лаваша. Его тоже промазываем майонезом и выкладываем вторую начинку с рыбой. Распределяем начинку равномерно.

Накрываем третьим слоем листа лаваша. Его опять промазываем майонезом. На третий лист выкладываем третью начинку, равномерно размазываем её. Сверху дополнительно кладем нарезанный мелким кубиком болгарский перец.

Закручиваем лаваш в рулет, осторожно прижимая.

Убираем рулет для пропитывания и застывания рулет в холодильник на пару часов. После этого рулет хорошо режется на кусочки.

Выкладываем рулетики на блюдо.

Украсим сверху икрой ( чего можно не делать).

Блюдо готово!

Приятного аппетита!