Рецепт: Овсяное печенье - на граноле

1. Первым делом нужно приготовить гранолу. Можно готовить ее по такому рецепту. Смешать во едино 220 гр. овсяных хлопьев, 125 гр. меда, 100 гр. грецких орехов, 40 гр. растительного масла, ваниль, 1 ч. л. корицы (по желанию), щепотку соли, разложить тонким слоем на противень с пергаментом и сушить в духовке при 120 С минут 40 периодически помешивая. Но можно использовать любую, которая у вас уже есть или приготовить по другому рецепту, с другим составом. Я использовала остатки гранолы с тыквенными, льняными и подсолнечными семенами, изюмом и черносливом.

2. Далее порезать шоколад мелкими кусочками.

3. Муку, соль, разрыхлитель (я использовала домашний разрыхлитель, соду не добавляла) просеять, добавить к ним порезанный шоколад, гранолу и изюм (если ваша гранола уже содержит изюм и сухофрукты, то лучше сократить его количество, также можно заменить его на другие сухофрукты, вяленые ягоды) все хорошенько перемешать.

4. Мягкое масло взбить с сахаром и ванилью.

5. Добавить яйца и еще раз взбить до однородности.

6. Объединить обе смеси, сформироватьв шар и дать отдохнуть в холодильнике не менее 30 минут.

7. По прошествии времени сформировать из теста шарики весом около 40 гр. Лучше это делать чуть мокрыми руками, уложить их на противень с пергаментом на расстоянии друг от друга.

8. Выпекать в духовке при 190С 15-20 минут. Печенье начнет румяниться по краям, а серединка останется мягкой, пружинистой.

9. Готовые печеньки остудить на решетке.

А теперь завариваем чай и наслаждаемся! Печенье богатое по вкусу, сладкое, мягкое внутри, с нежной корочкой. Кстати, количество сахара можно смело сокращать. В первый раз я делала все по рецепту, для нас показалось слишком сладко. Во второй раз я сократила сахар больше, чем на половину, получилось получше.

Приятного всем аппетита!