Рецепт: Рисовая лапша с курицей и овощами - в паназиатском стиле

Не смотря на то, что в этом блюде ничего диетического нет, именно таким его назвали мои гости, которые его пробовали - наверное из-за его нежного и легкого вкуса. Готовится оно легко и по технологии приготовления близко к блюдам паназиатской кухни, что делает его особенно привлекательным для любителей.

Для приготовления этого блюда я взяла интересный продукт, который назывался "Куриный шашлык", но по сути представлял собой куриные голени без нижней части ножки, что меня очень порадовало, потому что, как говорят, в этой части скапливаются вредные вещества, и желательно её перед приготовлением отрезать. Подготовленные таким образом куриные голени выкладываем на разогретую сухую сковородку без использования масла - куриные голени будут обжариваться за счет жира, из них же и вытекающего.

Обжариваем куриные голени с одной стороны до зарумянивания, переворачиваем их на другую сторону и добавляем к ним репчатый лук, порезанный четвертинками колец.

Следом добавляем одну столовую ложку томатной пасты.

Нарезаем морковь на небольшие брусочки фигурным ножом и также отправляем ее в сковородку.

Смешиваем половину стакана соевого соуса с половиной стакана воды, добавляем чайную ложку кукурузного крахмала, соль по вкусу, черный молотый перец и смешиваем всё до однородной массы. Получившимся соусом заливаем содержание сковородки и нагреваем, помешивая, до загустения.

Добавляем в сковородку смесь замороженных овощей "Овощное рагу", в состав которой входят баклажаны, цукини, морковь, репчатый лук, сладкий болгарский перец и помидоры.

Последней в сковородку отправляется рисовая лапша. Конечно, ее можно было бы залить кипятком на пять минут, а затем смешать ее с содержимым сковородки, но в сковородке и так много соуса, и лапша очень хорошо приготовится за счет него, еще больше и интенсивнее насыщаясь вкусами овощей.

Выкладываем лапшу в сковородке, накрываем ее крышкой и тушим в течение десяти минут на медленном огне, постепенно помешивая.

Через это время лапша приготовится и ее можно будет подавать к столу, украсив мелко порубленным зеленым луком.

Приятного аппетита!