Рецепт: Быстрый кекс на завтрак - Бюджетный

Всем-Всем, Здравствуйте!

Очень часто в непогоду или просто не хочется куда-то идти, а любимая семья требует вкусности к чаю то этот рецепт очень спасает. Мне он напоминает вкус детства, уюта и тепла.

Приступим!
Смешиваем в емкости для взбивания яйца, сахар и варенье. Обычно я все смешиваю миксером, но было раннее утро и я это делала венчиком, чтобы никого не разбудить. Сахар регулируем по своим вкусовым, кто любит менее сладко и в зависимости от варенья (У меня малиновое и мы сладкоежки).

Далее добавляем крепкую заварку, соду, масло и муку. Муки уходит по-разному, так как бывает яйца разного размера, смотря какое варенье и тд. Нам нужно получить тесто "сметану". Так же можно добавить изюм, орехи, цукаты по вкусу и желанию.
Включаем и разогреваем духовку на 180 градусов.
Выливаем тесто в форму смазанной маслом в какой вы обычно печете бисквиты/кексы. У меня взят противень смазанный растительным маслом и обсыпанный мукой, так ничего не прилипает и мне потом так удобнее его резать на порции.

Ставим в хорошо разогретую духовку нашу форму и выпекаем 35-40 минут при 180 градусах.
Важно!!!!
Первые 30 минут не открывать духовку, как и при готовке бисквитов.
Ориентируемся от того какая у вас форма для выпекания, чем выше и уже форма, тем дольше выпекать или уменьшить порцию вдвое.
Еще поэтому я пользуюсь противнем, что кекс поднимается и готовится в нем быстро. И конечно ориентируемся по своей духовки. Как только у нас верх нашего кексика потемнеет и палочка станет сухой при прокалывании кекса, значит кекс готов.

Кекс получается не сухой, воздушный и очень ароматный.
Приятного аппетита!