Рецепт: Пирог с персиками - кукурузной мукой и овсяными хлопьями

Выпечку с персиками нежно люблю и обязательно готовлю в разгар сезона. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом пирога в состав которого входит и пшеничная, и кукурузная мука и немного овсяных хлопьев. Всё это разнообразие отлично сочетается с персиками и делает этот пирог чуточку полезнее :)

Шаг 1. Для пирога нам понадобится сливочное масло комнатной температуры. Добавим к маслу сахар. Если вы сладкоежка, то можно увеличить количество сахара до 150 грамм.

Шаг 2. Взбиваем масло с сахаром при помощи миксера.

Шаг 3. Затем добавляем яйца по-одному, тщательно взбивая.

Шаг 4. В отдельной миске соединяем муку пшеничную, кукурузную, овсяные хлопья, разрыхлитель, молотую корицу, чуть-чуть соли.

Шаг 5. Половину полученной сухой смеси добавляем к яично-масляной. Тщательно перемешиваем.

Шаг 6. Затем добавляем половину йогурта и тоже перемешиваем.

Шаг 7. Добавляем оставшуюся сухую смесь и снова перемешиваем.

Шаг 8. Добавляем оставшийся йогурт и не забываем всё перемешать.

Шаг 9. Персики моем. Если шкурка легко отделяется от персиков, то убираем её, если нет, то оставляем. Нарезаем персики на дольки.

Шаг 10. Форму для выпечки выстилаем бумагой и смазываем маслом. Выкладываем половину теста и равномерно распределяем по дну. В последнее время мне очень полюбилось выпекание в форме диаметром двадцать сантиметров, пироги получаются высоким.

Шаг 11. Выкладываем на тесто половину нарезанных персиков, слегка утапливаем их.

Шаг 12. Выкладываем вторую половину теста и снова распределяем.

Шаг 13. Теперь очередь за оставшимися персиками и отправляем наш пирог в духовку разогретую до 180 градусов.

Время выпекания - около 50 минут, готовность проверяем деревянной шпажкой. Если верх пирога начнёт румяниться сильнее, чем хотелось бы, то прикрываем его пекарской бумагой.
Готовый пирог остужаем в форме минут 5, а затем перекладываем на тарелку.

Перед подачей присыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!