Рецепт: Салат "Курица с грибами" - Готовлю на каждое застолье и хожу с ним в гости

Всем доброго дня!
Салат "Курица с грибами" или у нас он просто называется "Куриный" это "гвоздь стола". Не помню когда я узнала этот рецепт, но готовим мы его на каждое застолье уже лет 10, да что тут, ходим даже с ним в гости. У всех он получается по-разному, я пробовала разные вариации, даже если рецепт говорила я. Все зависит от грибов, они обязательно должны быть свежими, а не консервированными. Конечно шампиньоны можно заменить на консервированные, но будет совсем не то.
Итак, берем курицу, если Вам нужно приготовить целый салатник, то целая курица, если нет, то я беру бедра. Не люблю готовить из филе или грудок, получается сухо.

На фото 700 грамм куриных бедрышек.

Я их тушу на слабом огне около часа, а потом обжариваю. С вареной курицей салат будет уже не таким.
На это количество курицы нам понадобится 500 грамм шампиньонов. Обязательно свежих, их обжариваем с луком на подсолнечном масле без запаха.

С солеными огурчиками сложнее. Не люблю сильный привкус уксуса и если есть свои огурцы, то добавляю соленые, а не маринованные. Если нет, то вот такие, либо от Бондюэль.

Нарезаем огурцы не сильно мелко, примерно всего огурчиков половина баночки. Курицу освобождаем от костей и кожи и нарезаем средними кусочками. Мелко резать я не люблю, поэтому все кусочки среднего размера. Заправляем майонезом, его много не нужно и Ваш салатик готов.

Приятного аппетита!