Рецепт: Свинная отбивная с помидором и сыром - в панировке с кукурузной муки

Берем хорошенький свиной биток, моем, просушиваем бумажным полотенцем, зачищаем и нарезаем слайсами толщиной 5-8 мм.

Каждый кусочек отбиваем с обеих сторон.

Делаем маринад для того, чтобы наши отбивные были нежными и сочными. В отдельную миску даем майонез, выдавливаем чеснок, солим и перемешиваем.

Каждый отраженный кусочек мяса смазываем с обеих сторон маринадом и ставим хотя бы на 30 мин. в холодильник мариноваться (можно и на 10 ч).

Приготовим панировку. В большую тарелку напипаемо кукурузную муку, а в миске взбиваем яйца, солим их и перчим.

Берем кусок мяса, обваливаем его в муке

затем в яйце

и в разогретую с маслом сковороду выкладываем жариться с обеих сторон.

На обжаренную отбивную предлагаю перед каждой подачей класть слайсы помидора.

Затем затереть сыром и поставить в микроволновку на 30-45 сек.

Такие отбивные особенно сочетаются с картофельным пюре.