Рецепт: Пирог с абрикосами - Из дрожжевого теста

Всем привет!

Сегодня хочу поделиться своим рецептом приготовления пирога с абрикосами. Сейчас как раз сезон спелых и сочных абрикосов, так что они станут прекрасной начинкой для пирогов и пирожков.

Сначала нужно приготовить дрожжевое тесто (мой рецепт приготовления этого теста можно найти в моих рецептах).

Нужно раскатать тесто в тонкую лепешку

Тесто надо раскатать как можно тоньше. Затем ее сразу переложить на форму смазанную растительным маслом.

Сверху нужно выложить начинку. Для этого вымыть и обсушить абрикосы, удалить из них косточки.

Чем больше абрикосов тем лучше в итоге получится. У меня абрикосы все спелые и сладкие, поэтому нет необходимости дополнительно сахарить. Сладкоежкам возможно захочется добавить ещё сахара, отговаривать не буду так как это дело вкуса.

Я решила сверху немножко присыпать крахмалом, чтобы абрикосовый сок не вытекал и не подгорал.

Сверху я решила сделать решетку из теста. Для этого я тонко раскатала тесто и нарезала на полосочки.

Теперь сверху накрываю пирог этими полосками теста.

Осталось поставить пирог в духовку. В моей духовке время выпекания заняло 25-30 минут.

Затем я перекладываю пирог на большое плоское блюдо и для красоты посылаю сахарной пудрой.

Пирог получается очень вкусным, ароматным и сочным. Сладости в меру. Сахара я использовала по минимуму (в тесте немного и сверху пудра).

Полоски теста сверху получаются хрустящими.

Время приготовления этого пирога, без учёта приготовления теста, у меня составило около 45 минут.

Прежде чем приступить к дегустации лучше всего дождаться остывания, чтобы не обжечься горячей начинкой.

Пирог очень вкусный, без преувеличения. Рекомендую приготовить.

Приятного аппетита!