Рецепт: Спагетти с куриным филе - в томатном соусе со сладким болгарским перцем

Сочетание спагетти с филе куриного бедра просто идеально, и оно никогда не надоест, если каждый раз добавлять к этим двум базовым ингредиентам разные продукты. Приготовить спагетти с куриным филе именно таким образом меня вдохновил венгерский паприкаш, который, по сути своей, тоже представляет собой курицу, тушеную в томатном соусе со сладким болгарским перцем и другими овощами, которую, зачастую, подают с гарниром из макаронных изделий. Я несколько изменила форму приготовления и подачи, и мое куриное филе, тушеное в томатном соусе с болгарским перцем и спагетти, стало больше походить на блюдо итальянской кухни. Удивительно, но сочетание куриного мяса с болгарским перцем дает какой-то совершенно необыкновенный приятно-тягучий соус, который обвалакивает макароны.

Нам понадобится филе куриного бедра, оно сочнее филе грудки, поэтому, лучше подойдет для этого блюда. Нарезаем его небольшими кусочками и обжариваем на сковородке, разогретой с небольшим количеством рафинированного растительного масла, вместе тремя мелко порезанными зубчиками чеснока.

Обжариваем всё, помешивая, в течение пяти минут, а затем добавляем одну чайную ложку соли.

Добавляем в сковородку томатный соус. У меня он состоит из пюре консервированных томатов в собственном соку, смешанного напополам с водой.

Нарезаем небольшими кусочками красный сладкий болгарский перец и отправляем его в сковородку.

Добавляем одну чайную ложку острой приправы для спагетти. Она состоит из красного острого перца чили, паприки, орегано, базилика и других ароматных трав. Оставляем всё тушиться на медленном огне под крышкой на десять минут.

Пока курица в соусе готовится, отвариваем спагетти до состояния "аль денте", то есть, чтобы они оставались слегка твердыми внутри.

Готовые спагетти откидываем на дуршлаг, чтобы с них стекла лишняя влага, а затем отправляем их в сковородку.

Всё перемешиваем, выключаем огонь под сковородкой и оставляем ее на остывающей плите, чтобы спагетти могли пропитаться томатным соусом.

Готовые спагетти с куриным филе подаем в широкой тарелке, украсив их мелко порезанной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!