Рецепт: Пирог с кабачками - Пирог из кабачков по мотивам итальянского пирога с кабачками Юлии Высоцкой...

Идею этого пирога взяла у Высоцкой, конечно, у меня не было и половины тех ингредиентов, что у нее (орегано-базиликов там всяких:)). Были только кабачки:)
Но сама идея и самое главное - оформление пирога - мне понравилось. Поэтому пришлось выдумывать из своих продуктов. Можно сказать, что рецепт пирога мой, собственный, но вдохновленный идеей пирога Юлии Высоцкой:)

Получилась своебразная запеканка-пирог из кабачков с добавлением творога. Очень вкусно.

Молодые кабачки (2 шт.) без кожицы и семян натереть. Один кабачок небольшого размера нарезать кольцами и отложить в сторону.

Лук с морковью обжарить на сливочном масле (1 ст. л.)

Мягкий домашний творог растереть вилкой, добавить соль. Часть творога смешать с обжаренными овощами.

Оставшийся творог смешать с кабачками.

К творогу с кабачками добавить просеянную манную крупу, влить стакан несладкого йогурта, подсолить и замесить мягкое тесто.

Разъемную форму для выпечки смазать сливочным маслом (еще 1 ст. л.) и обсыпать манной крупой.

На дно формы выложить кружочки кабачков (не сфотографировала этот этап). Затем аккуратно, чтобы не сдвинуть кабачки, разложить слой обжаренных овощей, смешанных с соленым творогом.

Следующим слоем выложить творожно-кабачковое тесто.

Поставить в разогретую до 160-180 градусов духовку, выпекать 40 минут. За 5 минут до готовности полить пирог растопленным сливочным маслом, повысить температуру до 200 градусов.

Запекать до румяной корочки.

Готовый пирог достать из духовки, остудить прямо в форме.
Затем снять разъемное кольцо формы.

Аккуратно перевернуть пирог вверх дном. Хотя и с другой стороны пирог хорошо выглядит. Но именно эта идея оформления пирога (выложить кабачки на дно, потом перевернуть) мне приглянулась. Главное - переворачивать, когда пирог остынет. Посыпать обжаренными семечками кунжута.

Можно подавать к столу.

Очень вкусный, легкий и полезный пирог из кабачков готов.