Рецепт: Мятный суп пюре - летний по-домашнему

1. На дно кастрюли наливаем подсолнечное масло.

2. Потом картофель режем кубиками, добавляем в кастрюлю, обжариваем до золотистого цвета, при этом помешивая.

3. Крошим лук, добавляем к картофелю.

4. Заливаем кипятком, так чтобы вода покрыла овощи. Доводим до кипения.

5. Мяту промываем, отщипываем листья и добавляем к овощам (если берёте сухую мяту, хорошенько её измельчите или можно потереть в руках).

6. Нарезаем кубиками молодой кабачок, добавляем ко всем ингредиентам. Потом же солим и перчим.

7. В кастрюлю выливаем сливки. Немного пусть провариться, где-то мин. 5-10.

8. Снимаем с огня кострюлю.

9. Измельчаем блендером до консистенции пюре.

Все готово! Можно в конце оформить тарелку листьями мяты.

Приятного аппетита!