Рецепт: Булочки Синнабон - Без дрожжей

Доброго времени суток. Предлагаю рецепт ароматных булочек синнабон на бездрожжевом тесте. Они получаются ничуть не хуже, такие же воздушные и мягкие, как если бы готовили на дрожжах.

итак, готовим тесто.
1. В растопленное сливочное масло (60 гр.) добавляем сахар (50 гр.) и щепотку соли.

2. Все перемешиваем венчиком, затем добавляем 1 яйцо.

3. Снова все активно перемешиваем добавляем йогурт (200 гр.) и все перемешиваем до растворения сахара.

4. Смешиваем муку (350 гр.) с разрыхлителем (10 гр.) и просееваем все в чашу с тестом.

Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше, все зависит от консистенции йогурта (жидкий или густой). Замешиваем тесто. Долго месить тесто не следует, иначе булочки будут жестковаты. Нужно просто смешать все ингредиенты. Муки тоже не следует добавлять много, чтобы не забить тесто. Должно получится вот такое тесто, оно мягкое, слегка липнет к рукам. Его можно убрать пока в холодильник и приступить к изготовлению начинки.

Начинка.
1. Смешать в чаше тростниковый сахар (3 ст. ложки) и корицу (2 ч. ложки).

Теперь готовим сами булочки.
1. Припылить мукой рабочую поверхность. Раскатать тесто в пласт, смазать растительным маслом.

2. Посыпать пласт начинкой - корица с сахаром и орехи.

3. Свернуть тесто в рулет.

4. Разрезать рулет на небольшие булочки, выкладываем их на противень.

5. Выпекаем в духовке при 190 градусах минут 20.
Пока булочки выпекаются, сделаем сладкую заливку. Просто смешаем творожный сыр (150 гр.), молоко (90 гр.) и сахарную пудру (30 гр.).

Заливка получится консистенцией густой сметаны.

Вот такие булочки получились.

Заливаем еще горячие булочки сладкой глазурью.

Даем им полностью остыть.
Приятного аппетита.