Рецепт: Печенка на луковой подушке - Те кто не любил печень пересмотрят свои взгляды попробовав это блюдо

По этому рецепту жареная печень получается очень вкусной, сочной, не зажаристой.

Нам понадобиться свиная или говяжья печень (на ваше усмотрение). Ее следует промыть, избавиться от пленок.

Печень порезать небольшими полосками не толще 1 сантиметра.

Лук порезать кольцами.

В миску с мукой добавить соль, перец, хмели-сунели по вкусу. Обвалять каждый кусочек печенки в муке.

На сковороду налить растительное масло чуть больше чем вы обычно привыкли добавлять при жарке. Выложить луковую подушку, но не плотно, т. к. жар хорошо должен доходить до печенки.

Сверху выкладываем печень.

Готовим на среднем огне 5-7 минут. Когда мука сверху исчезнет, нужно перевернуть печенку.

Перевернули и жарим ещё минут 10.

Все это время печень жарилась с открытой крышкой. Теперь можно перемешать печень с луком и накрыть все крышкой. Уменьшить огонь и готовить еще 5 минут.

Блюдо готово. Приятного аппетита!