Рецепт: Овощное рагу с курицей - лёгко и прсто

Добрый день, друзья! Наступило время свежих овощей, своих домашних. Предлагаю вам приготовить овощное рагу с курицей. Блюдо достаточное простое и лёгкое, то что нужно в летнюю пору.

Для приготовления нам понадобятся овощи (баклажаны, кабачки, репчатый лук).

И курица (любые её части по желанию).

Приступаем к приготовлению, блюдо готовится очень быстро.
Сразу ставим кастрюлю или сотейник на плиту, добавляем немного растительного масла.

Выкладываем в разогретое масло кусочки курицы.

Тем временем нарезаем репчатую луковицу средним кубиком.

Курицу аккуратно переворачиваем и обжариваем до золотистого цвета с другой стороны.

Выкладываем на кусочки курицы нарезанный репчатый лук.

На данном этапе также можно добавить нарезанную морковь.

У меня была нарезанная замороженная морковь, заготовка для супов.
Закрываем кастрюлю крышкой и нарезаем баклажаны.

Перемешиваем содержимое кастрюли, курица и овощи уже дали много сока.

Выкладываем сверху нарезанные баклажаны.

Накрываем кастрюлю крышкой и продолжаем нарезать. Сейчас очередь кабачков. При желании кабачки и баклажаны можно очистить.

Ещё раз перемешиваем содержимое кастрюли

и закладываем нарезанные кабачки.

Продолжаем тушить. И какое же летнее блюдо без зелени.

Любую любимую зелень и по желанию чеснок нарезаем мелко.

Открываем и проверяем содержимое кастрюли.

Выглядит уже вкусно). Посыпаем нарезанной зеленью с чесноком.

Сейчас нужно посолить, мы ещё не солили.

И добавить любимые ваши приправы и специи.

Сегодня у меня чёрный молотый перец, молотый кориандр и красавица куркума.

Всё! Перемешиваем и доводим до готовности.

Летнее овощное рагу с обжаренной курицей готово!
Приглашаем к столу!

По желанию посыпаем нарезанной зеленью и подаём со сметаной. Горячие овощи и холодная сметана это очень вкусно!

Рекомендую приготовить это замечательное летнее блюдо!
Пусть вам будет вкусно! Желаю всем приятного аппетита!