Рецепт: Турлу - овощное рагу по-гречески

Ингредиенты:
баклажаны - 500 гр.;
картофель - 200 гр;
перец болгарский - 200 гр;
томаты - 200 гр;
лук репчатый - 1 шт;
чеснок - 2 зубчика;
масло оливковое - 100 мл;
соль перец - по вкусу

Способ приготовления:

Тщательно моем овощи, картофель очищаем от кожуры.

очищенные овощи Турлу

Картофель нарезаем средним кубиком, баклажаны сначала режем кольцами затем на 4 части или 8 частей в зависимости от величины баклажана. Лук нарезаем мелким кубиком. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем соломкой. У помидор вырезаем плодоножку и нарезаем тонкими полукольцами.

нарезанные овощи для турлу

Затем на огонь ставим кастрюлю с толстым дном. Добавляем в кастрюлю оливковое масло (можете заменить любым растительным по вашему вкусу). Добавляем заранее мелко нарезанный лук.

первый слой турлу

Следующим слоем выкладываем нарезанный средним кубиком картофель.

второй слой турлу картофель

Следующий слой нарезанные баклажаны

третий слой турлу баклажаны

На баклажаны выкладываем болгарский перец, нарезанный соломкой

четвертый слой турлу болгарский перец

Последним слоем выкладываем нарезанные тонкими дольками помидоры

шестой слой турлу - томаты

Сверху поливаем двумя столовыми ложками оливкового масла (или любого растительного). Солим и перчим турлу по вкусу.

Тушим на медленном огне один час. Затем перемешиваем наше овощное рагу.
Если вы хотите, чтобы не сильно чувствовался чеснок, то добавьте чеснок, выдавленный через пресс через тридцать минут, если любите чесночок, то после того как выключили огонь выдавите чеснок в кастрюлю и перемешайте.

Подавайте на стол со свежим хлебом. Приятного аппетита!

Время приготовления: PT01H30M1 ч. 30 мин.

Примерная стоимость порции: 200 руб.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Оставить свой комментарий