Рецепт: Панкейки-суфле - По-японски

Очень интересный вариант панкейков. Попробуйте испечь их своим деткам однажды и они будут просить это сделать снова и снова
1. Желтки отделить от белков. Добавить к ним молоко и ванилин, хорошенько размешать.

2. Муку, разрыхлитель и соль смешать и просеять в желтковую массу.

3. Перемешать до однородности и гладкости.

4. Белки взбить в крепкую пену, добавить сок лимона, пудру и еще взбить до гладкости.

5. Часть белков добавить к желтковой массе и перемешать.

6. Затем получившееся тесто вылить на оставшиеся белки и перемешать методом складывания. Масса получается очень воздушная.

7. Сковородку прогреть, смазать тонким слоем масла(я смазала только в первый раз, потом вовсе без него выпекала). Тесто накладывать горкой по 1-2 ложки и запекать на медленном огне под крышкой по 2-3 минуты с каждой стороны.

Посмотрите какие же они пышные! И действительно, имеют что-то общее с суфле.

Наслаждайтесь! Приятного аппетита!