Рецепт: Люля-кебаб в кунжутно-фисташковой панировке - на гриле

Шаг первый.

Чтобы приготовить фарш, нужно пропустить мясо баранины через мясорубку. Из костей удаляем костный мозг и смешиваем с фаршем. По вкусу добавляем свои любимые приправы.

Шаг второй.

Засыпаем лук в блендер, измельчаем. Удаляем ненужную жидкость. Смешиваем с мясом наш лук, перемешиваем до состояния полной однородности. Наш фарш должен иметь вязкую консистенцию, чтобы не сползал с шапмуров. Следом накрываем фарш и помещаем его в холодильник на одну ночь.

Шаг третий.

Нужно подготовить кунжут и фисташки, для этого фисташки очищаем и промываем. Кунжут тоже следует промыть.

Шаг четвертый.

Смачиваем свои руки жидкостью, подойдет вода. Берем по кусочку фарша и медленно растягиваем по длине шпажки. Как только мы натянули весь фарш, посыпаем все это нашей панировкой.

Шаг пятый.

Важно: Люля-кебаб нужно жарить над раскаленными углями и не допускать появления пламени, время от времени переворачивая.

Шаг шестой.

Готово! Подавать можно с запеченными помидорами и ломтиком хрустящего свежего хлеба. Приятного аппетита!