Рецепт: Огурцы маринованные кисло-сладкие - авторские, рецепт подходит для новичков

Очень долго искала рецепт маринованных огурцов, которые были хрустящими и кисло-сладкими на вкус. Перепробовала разные рецепты: и с листьями разных деревьев и кустарников, и с разными соусами. Но результат меня не удовлетворял. И, вот, на основе различного опыта, я решила поэкспериментировать и придумала сама рецепт. Наконец, я открыла для себя рецепт, который удовлетворил мои вкусовые рецепторы. Решила поделиться, может кто еще в поиске.
Рассчитано на 6-8 (зависит от закладки) литровых банок.
Для начала нужно помыть и замочить минимум на 2 часа. огурцы (этот пункт не касается только что собранных с грядки огурчиков, а только купленных)

Тем временем, подготавливаем остальные ингредиенты. Чеснок чистим, лук также чистим и нарезаем полукольцами, моем стебли укропа и листья хрена.

Стерилизуем банки. (Я стерилизую над водяным паром, может кто пользуется другими методами)

Варим маринад. Берем кастрюлю, всыпаем туда сахар и соль, вливаем уксус и воду и ставим на плиту. Доводим до кипения и выключаем.

Сразу ставим кастрюлю с водой на плиту для стерилизации. В кастрюлю еще кладем любую чистую тряпку, чтобы банка ставить на нее, а не на дно кастрюли. Как только вода закипела, можно ставить банка на стерилизацию.
В 1-литровую банку на дно поочередно кладем 3 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, 0,5 цилулины, 1 стебель с зонтиком укропа, щепотку кориандра,

закрываем все листком хрена (если большой лист, то берем часть листа). Сверху выкладываем огурцы, заливаем маринадом, прикрываем крышкой

и ставим стерилизоваться на 15 мин.

После окончания стерилизации банка закатывает закаточным ключом

и перевертаемои ставим вверх дном. Так банка должна постоять 1 сутки.

Вот и готовы наши огурчики на зиму. А для нетерпеливые могут попробовать их через 2 месяца.
Надеюсь, Вам понравится.