Рецепт: Куриный суп с кускусом - "с помидорами"

Имеется очень полезная крупа под названием кускус, с которой я и буду сегодня готовить суп.
Делаю бульон из куриной голени. Для этого кладу в кастрюлю с водой голень, после закипания вынимаю голень, а воду выливаю. Затем в чистую кастрюлю наливаю новой воды и кладу голень, то есть суп я готовлю на втором бульоне (так я делаю всегда).

Мясо курицы сварилось, достаю и разбираю, то есть разделяю на мелкие кусочки.

Отправляю мелкие кусочки в бульон и добавляю соль по вкусу.
Молодой мелкий картофель очищаю

и отправляю в кастрюлю с бульоном.

Подготавливаю овощи для супа.

Помидор надрезаю

и заливаю горячей водой (кипятком), чтобы снять кожуру с него.

Репчатый лук мелко шинкую, морковь тру на средней терке, чеснок раздавливаю лезвием ножа, очищенный помидор режу на мелкие квадратики.

На сковороду кладу сливочное масло,

в котором пассирую подготовленные овощи. (И, между прочем, помидоры после термической обработки способны препятствовать образованию раковых клеток в организме.)

Овощи отправляю в кастрюлю.

Какая красота в кастрюле!
А теперь уже добавляю драгоценную крупу кускус с кладезем витаминов.

И последний штрих: мелко порубленная зелень петрушки тоже отправляется в кастрюлю.

3 минуточки и суп готов.

Такой суп хорош и в горячем, и в холодном виде.

Вкусный, красивый, легкий суп. Приятного аппетита!