Рецепт: Суп на куриных крылышках "Кудрявый щавель" - "по- домашнему"

Этот суп очень полезный. Мой рецепт это симбиоз супа, которым Татьяна Тарасова кормила своих чемпионов перед выступлением на Олимпийских играх (куриный бульон и взбитое туда яйцо) и зеленых щей на щавеле. Кстати первый вариант, тот что от Тарасовой, варю себе и своим близким, когда болею ОРВИ или гриппом. Есть совсем ничего не хочется, а бульон с взбитым яйцом вливаешь в себя и силы появляются.
А мой суп на куриных крылышках "Кудрявый щавель" любит не только вся моя семья, но и вся родня.

Наливаем в кастрюлю 3 или 3 с половиной литра воды и кладем туда 4 или 5 сырых куриных крылышек.
Подсаливаем и варим бульон

Пока варится бульон чистим картофель, морковь и лук

Нарезаем лук небольшими кусочками (сначала полукольцами нарезаю, а потом полукольца мелкими кусочками)

На крупной терке трем морковь

На сковороду чуть растительного масла

Слегка обжариваем лук до появления лукового аромата

Добавляем к луку на сковороду натертую на крупной терке морковь и обжариваем все до золотистости лука

Картофель режем мелкими кубиками примерно 1 на 1 см. Так чтобы в ложке кусочки помещались и суп потом удобно было кушать

Вытаскиваем из бульона уже сварившиеся куриные крылышки

В бульон кладем порезанный картофель и варим его почти до готовности.
Пока картофель варится, режем листья щавеля

Разбиваем в плошку 2 или 3 яйца

Слегка взбиваем вилкой. Можно слегка подсолить яичную болтушку.

Выливаем яичную болтушку в кипящий суп

"Кудри" готовы. Высыпаем в суп луково- морковную зажарку со сковороды.

Суп сразу становится красивее.

Добавляем в суп порезанный щавель

Варим буквально минуточку. Добавляем в суп щепотку сахара. Сахар сбалансирует и улучшит вкус супа. Суп готов.

При подаче суп можно посыпать зеленью и положить в суп ложку сметаны. На край тарелки кладу обычно куриное крылышко.

Вкусный, питательный, витаминный суп на куриных крылышках "Кудрявый щавель" готов.

Приятного вам аппетита!