Добавить рецепт
Nas TasiaГермания, Дрезден
Репутация: +6907Все рецепты автора: 176
Дата публикации: 2018-07-16
Рецепт понравился: 26 
Рецепт: Булочки с корицей - Дрожжевые, пышные, без яиц
Ингредиенты:
молоко - 400 мл;
соль - 1 ч.ложка;
ванильный сахар - 1 пакетик;
мука пшеничная - 850г;
дрожжи быстродействующие - 1 пакетик;
корица молотая - 1 ст.ложка;
масло растительное - 50 мл;
масло сливочное - 60г;
сахар - 5 ст.ложек
Способ приготовления:
молоко - 400 мл;
соль - 1 ч.ложка;
ванильный сахар - 1 пакетик;
мука пшеничная - 850г;
дрожжи быстродействующие - 1 пакетик;
корица молотая - 1 ст.ложка;
масло растительное - 50 мл;
масло сливочное - 60г;
сахар - 5 ст.ложек
Витые булочки с корицей... мммм... Идеально с какао! ;)
Я люблю сдобные булочки, но не люблю долго возиться с их приготовлением. Сегодня освоила простой, быстрый рецепт дрожжевых булочек без яиц. Очень довольна и хочу поделиться с вами, дорогие сладкоежки ;))
Скажу сразу, тесто получается не очень сладким, поэтому сладкой должна быть начинка. Это тесто можно использовать для приготовления булочек синнабон ( с яблоками, корицей), булочек с изюмом.
Итак, первым делом приготовим опару.
Для этого 400мл молока подогреем до теплого состояния.
Добавим в него 4 ст. ложки муки (еще надо заставить себя муку просеять!), 2-3ст. ложки сахара, 1 ч. ложку соли, 1 пакетик дрожжей.
Если хотите сладкое тесто, добавляйте больше сахара ;)
Когда опара немного поднимется и запузырится, можно продолжать.
муки примерно 750г. Вымешиваем тесто.
Если оно липнет к рукам, то берем другую чашу, насыпаем туда муки еще 3-4ст. ложки ( примерно, по интуиции). Руки смазываем растительным маслом. Перекладываем тесто, обваливаем его в муке. Лишнюю муку убираем. Та-дааам, тесто остается мягким, воздушным, но к рукам уже не липнет.
Оставляем тесто под полотенцем на 1-2часа в теплом месте.
По мере увеличения в объеме пару раз уминаем тесто.
Далее, подошедшее тесто раскатываем на припыленной мукой поверхности в пласт... не очень толстый.
Смазываем его растопленным сливочным маслом.
Смешиваем для начинки 2 ст. ложки сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ст. ложку корицы.
Равномерно посыпаем тесто.
Затем скатываем пласт теста в рулет.
Разрезаем рулет поперек на несколько частей.
Располагаем заготовки срезом вниз на противне на расстоянии друг от друга.
Поверхность противня надо предварительно смазать маслом и присыпать мукой... или выкладывать заготовки на антипригарный коврик.
Далее, отправляем противень в разогретую до 180*С духовку на 35 минут примерно. Готовность определяем зубочисткой.
Готовые булочки смазываем сливочным маслом, посыпаем немного сахаром, накрываем пергаментом и несколькими полотенцами, чтобы они были помягче. Даем остыть.
Булочки получаются пышные, воздушные, нежные. Самое сладенькое внутри ;))
Я люблю сдобные булочки, но не люблю долго возиться с их приготовлением. Сегодня освоила простой, быстрый рецепт дрожжевых булочек без яиц. Очень довольна и хочу поделиться с вами, дорогие сладкоежки ;))
Скажу сразу, тесто получается не очень сладким, поэтому сладкой должна быть начинка. Это тесто можно использовать для приготовления булочек синнабон ( с яблоками, корицей), булочек с изюмом.
Итак, первым делом приготовим опару.
Для этого 400мл молока подогреем до теплого состояния.
Добавим в него 4 ст. ложки муки (еще надо заставить себя муку просеять!), 2-3ст. ложки сахара, 1 ч. ложку соли, 1 пакетик дрожжей.
Если хотите сладкое тесто, добавляйте больше сахара ;)
Когда опара немного поднимется и запузырится, можно продолжать.
муки примерно 750г. Вымешиваем тесто.
Если оно липнет к рукам, то берем другую чашу, насыпаем туда муки еще 3-4ст. ложки ( примерно, по интуиции). Руки смазываем растительным маслом. Перекладываем тесто, обваливаем его в муке. Лишнюю муку убираем. Та-дааам, тесто остается мягким, воздушным, но к рукам уже не липнет.
Оставляем тесто под полотенцем на 1-2часа в теплом месте.
По мере увеличения в объеме пару раз уминаем тесто.
Далее, подошедшее тесто раскатываем на припыленной мукой поверхности в пласт... не очень толстый.
Смазываем его растопленным сливочным маслом.
Смешиваем для начинки 2 ст. ложки сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ст. ложку корицы.
Равномерно посыпаем тесто.
Затем скатываем пласт теста в рулет.
Разрезаем рулет поперек на несколько частей.
Располагаем заготовки срезом вниз на противне на расстоянии друг от друга.
Поверхность противня надо предварительно смазать маслом и присыпать мукой... или выкладывать заготовки на антипригарный коврик.
Далее, отправляем противень в разогретую до 180*С духовку на 35 минут примерно. Готовность определяем зубочисткой.
Готовые булочки смазываем сливочным маслом, посыпаем немного сахаром, накрываем пергаментом и несколькими полотенцами, чтобы они были помягче. Даем остыть.
Булочки получаются пышные, воздушные, нежные. Самое сладенькое внутри ;))
Время приготовления: 35 мин.
Комментарии к рецепту:
