Рецепт: Запеканка-пирог из кабачков - Вкусно и полезно

Всем привет!

Сегодня мне захотелось приготовить запеканку из кабачков. Кабачки сейчас дешёвые, поэтому такое блюдо можно готовить часто.

Кабачки нужно тщательно вымыть и почистить от кожуры.

Кабачки нужно натереть на крупной тёрке.

К ним нужно добавить куриные яйца.

Потом посолить по вкусу

Затем добавить специи по вкусу

Нарезать мелко лук репчатый

И конечно же чеснок. Именно чеснок на мой взгляд очень хорошо сочетается с кабачками.

И муку пшеничную.

Потом все тщательно перемешать. Должно получиться не очень густой консистенции.

На форму смазанную растительным маслом выложить кабачковую массу.

Сверху нужно обильно посыпать сыром. Я думаю подойдет любой, у меня был дома адыгейский сыр и его я решила использовать.

Получается вот так

И зачем ставлю в разогретую духовку.

В духовке при температуре 260 градусов запекают пирог запеканку в течение 50 минут. Готовность проверяю аппетиной корочкой.

Сверху хорошо бы присыпать зеленью. У меня было немного укропа.

Запеканка получается очень вкусной. Она мягкая и нежная внутри, а сверху получается хрустящая аппетиная корочка.

Кабачки сами по себе низкокалорийные и естественно их готовить в запечённом виде гораздо полезнее, чем в жареном.

Процесс приготовления занял примерно 1.5 часа. Долго и кропотливо было тереть кабачки. Никаких сложностей в процессе приготовления нет.

Рекомендую приготовить. Приятного аппетита!