Рецепт: Оладьи творожные - на ряженке

Оладьи на ряженке получаются невероятно нежными, ароматными и очень пышными. Более полезными и насыщенными кальцием их сделает добавление к оладушкам нежирного рассыпчатого творога.

Для оладушек на понадобятся четыре куриных яйца. Добавляем к им половину стакана сахарного песка и размешиваем всё до однородного состояния.

Добавляем к яйцам с сахаром сначала только один стакан муки и тщательно вымешиваем, чтобы не было комочков.

Затем добавляем пол литра ряженки, перемешиваем еще раз до однородности, а потом добавляем еще полстакана муки. Кстати, если муку просеять, оладушки будут еще более пышными.

Добавляем в тесто половину чайной ложки соды. Ее гасить не надо, она сама погасится за счет кислоты, содержащейся в ряженке.

В конце замешивания добавляем в тесто сто граммов рассыпчатого творога низкой жирности.

Разогреваем сковородку с небольшим количеством рафинированного растительного масла и ложкой выкладываем на нее тесто небольшими партиями.

Обжариваем оладьи на одной стороне, и когда на их поверхности появятся пузырики, переворачиваем их на другую сторону и обжариваем такое же количество времени.

Готовые оладьи на ряженке с творогом очень хорошо сочетаются со сменой, но в этот раз я подавалась их с домашним яблочным джемом и сгущенкой. Было очень вкусно!

Приятного аппетита!