Рецепт: Тесто дрожжевое за 15 минут - Слоёное тесто быстро, в домашних условиях

Добрый день всем! Как уже говорила, люблю выпечку из слоеного теста. Конечно, можно купить его в готовом виде, благо сейчас его продают везде и разных видов. И в целях экономии времени, это очень удобно.
Но, никакое готовое тесто не заменит теста домашнего приготовления.

И это не очень сложно.
Давайте попробуем. Берём муку, высыпаем в чашку, туда же на тёрке перетираем сливочное масло. Отдельно, в чашке желтки мешаем с водой, туда же добавим уксус.
В мучной смеси сделаем углубление, и вливаем яичную смесь постепенно, маленькими порциями. Собираем аккуратно тесто в шар. Убираем в холодильник, на часик.
После раскатаем тесто толстым слоем, и заверение рулетом. Рулет разделить на три-четыре части. Накрыть пищевой плёнкой. Убираем в холодильник. На 2-3 часа.
Тесто готово. Если вы не планируете разделку теста на этот день, т. е. в день приготовления теста, уберите тесто в морозилку. Там оно будет находиться до нужного вам времени.

перетираем масло с мукой

отделить желтки от белков, в желтки добавить воду и уксус

собираем тесто в шар, убираем на час в холодильник

раскатать и свернуть рулетом и разделить на 4 части. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник. Тесто готово!