Рецепт: Кабачки жареные с чесноком и майонезом - в яично- мучной корочке

Лето- пора кабачков. Кабачки- продукт диетический и очень полезный. В нем много витаминов, клетчатка, ненасыщенные жирные и органические кислоты и много прочих полезностей для организма.

Способов приготовления кабачков великое множество. Сегодня приготовим жаренные кабачки в хрустящей яично- мучной корочке.

Вот все продукты которые нам нужны для приготовления.

Молоденький кабачок моем, нарезаем колечками толщиной около сантиметра или чуть тоньше.

Посыплем кружочки кабачков слегка солью и оставим минут на 15.

В это время очистим чеснок, пропустим его через чеснокодавку и смешаем с майонезом.

Слегка взобьем одно яйцо. Можно и без яйца, просто в муку обмакивать, но с яйцом значительно вкуснее. Кабачки получаются как будто с тоненькой клярной корочкой. Поэтому я всегда сначала обмакиваю в яйцо.

За это время кабачки слегка просолились и дали сок. Отжимаем кусочки кабачков от лишнего сока

На сковородку капаем немного растительного масла

Обмакиваем кружочки кабачка в яйцо

А затем обмакиваем в муку

Если хотите корочку потолще, можете повторить эту процедуру 2 раза подряд.

Обжариваем кабачки сначала с одной стороны, затем с другой.
Жарить недолго, буквально по 3 минуточки с каждой стороны до слегка золотистой корочки.

Выкладываем кабачки на блюдо. Если считаете что они жирноваты, то можете сначала выложить на бумажное полотенце, чтоб лишний жир впитался в бумагу.

Смазываем каждый кружочек майонезно- чесночной смесью

По желанию посыпаем мелко- порубленной зеленью на ваше усмотрение. Можно укропом, можно петрушкой. Я же люблю посыпать жаренные кабачки мелко порубленной кинзою.

Подавать мне нравится эти жаренные кабачки в яично- мучной корочке и в майонезно- чесночном соусе со спелой помидоркой и зеленью базилика.

Приятного вам аппетита!