Рецепт: Сливочные тефтельки с картофелем фри - Сливками тефтельки не испортишь...

Вот, если прям, хотите порадовать родного человечка, стоит
приготовить.

Ничего особенно сложного в рецепте нет, есть пара
секретиков которые я, с удовольствием расскажу.

Фарш нужно выбрать куриный, филейный и лучше его (фарш) сделать
самому. То есть, не просто куриный, а из филе грудки.

Позанимаемся именно фаршем: нужны разные приправы, я выбрал
сегодня красную паприку, остренькую приправу к курице и базилик.

Вы можете выбрать совершенно другие, которые нравятся вам.
Секрет не в этом.
Добавить одно яйцо, столовую ложку крахмала, посолить и все
тщательно перемешать.

В отдельной тарелке приготовим муку (я еще добавил любимую
приправку) для формирования тефтелей. Просто люблю поострее.

Вопрос к знатокам русского языка: существует ли такое понятие, как
"Тефтель" (в единичном числе)?

Формируем тефтели используя фарш и муку.
Далее обжариваем на сковороде с двух сторон.

Первый секрет: обжариваем буквально по полминутки на сторону,
нам нужно, что-бы не потек сок. Доходить они будут потом в духовку.
То есть, убираем со сковороды в степени полуготовности.

Режем сыр, который хорошо плавится. Сегодня "Голландский".
Режем крупный помидор. Лучше выбрать "сухой" сорт.
Например "Сливку".

Начинаем собирать наше блюдо.
Заранее выбрать форму и на дно настругать сливочного масла.
Немного.

Укладка: стоит ли говорить, что тефтелей будет двенадцать?
Вот такая форма "для дюжины".

Как укладывать, видно на фото.
Жарим тефтельки и подкладываем.

Далее слегка полить жирными сливками или...

Секрет второй: если вдруг у вас есть пряженое молоко, поливайте им.
Вкус получится просто "божественный".

Поливать совсем немного, пару столовых ложек или грамм 100.
Присыпать сверху другим сортом сыра, тоже совсем немного.

Сырная корка нам не нужна, у нас главное "беременькие" тефтельки
со своим соком и в течении 20 минут они еще пропитаются сливочным
вкусом. Ну и сырным конечно.

Итак: 20 минут в духовку, 180 градусов и режим "2 тена + горячий
воздух".

В параллель жарим картофель по селянски во фритюре.
Я уже несколько раз писал этот рецепт "египетского" картофеля с
ореховым вкусом. Такой сорт продается у нас.

Не чистим, тщательно моем, режем крупно и на 10 минут в кипящее
масло. Этот сорт очень твердый, практически не подгорает, 10 минут в
хорошо разогретом масле, но потом на малом огне.

Все готово: и тефтельки и картофель.

Подаем человеку, который приятен.

Супруге например. Если ее нет, можно стрескать самому.
Самому, можно и попроще... Все равно вкусно!

Главное, остановиться. Это непросто!

Мира и добра!
Приятного аппетита!
Себестоимость: тефтели (12 штук) = 300 рублей + порция картофеля
(двойная) = 30 рублей. Итого 330 (каждому), соответственно одна
порция = примерно 27.50. (Коммунизм просто!)...