Рецепт: Домашний фруктовый мармелад - можно для детского питания.

Все дети любят сладкое. А вот полезные фрукты порой приходится заставлять есть. Я пошла на уловку, чтобы мой ребёнок ел абрикосы. Я попыталась приготовить мармелад. Он в отличии от магазинного не только вкусный, но и полезный, потому что в его составе натуральный сок и минимум сахара. К тому же можно приготовить мармелад в интересных детских формочках.

Для приготовления мармелада я брала то, что у меня имелось в наличии. Вообще говоря с фруктами можно экспериментировать смело.

Я мелко порезала яблоки и абрикосы, удалив косточки и кожуру.

Далее я все взбиваю блендером до однородного состояния пюре.

Добавила 1,5 столовые ложки сахара и дала закипеть. У меня абрикосы и сами сладкие, поэтому лишний сахар ни к чему, тем более, что готовится мармелад специально для ребенка.

Далее добавляем к чуть остывшей смеси замоченный и набухший заранее желатин. Все тщательно перемешиваем на медленном огне. До кипения не доводим.

Далее я разлила все по формочкам. Я использовала форму из под льда, которые имеются во всех холодильниках, а также силиконовую форму с формами мишек.

Постояв в холодильнике пару часов, я извлекла все содержимое формочек. Мармелад получился отличающимся от магазинного, потому что желатин я добавляла не к соку, а к пюре концентрированному. На вкус это не повлияло. Он немного не держит форму, но и это нас не пугает. Конечно лучше использовать агар или пектин, но они реже встречаются в магазине, а желатин у меня всегда в наличии.

Затраченное время - минут 20 плюс время ожидания застывания.