Рецепт: Суп фасолевый с мясными шариками - готовится в одной посуде, с рисом и фрикадельками

Рецепт приготовления такого оригинального супа подсказала мне моя тетя, идея мне сразу засела в голову. Я люблю что-то новое и не требующее много времени в приготовлении. Вот только я немного изменила состав ингредиентов, так как картошку в суп я не кладу, а когда хочется, то на замен ей приходит фасоль. Так что и суп получил название от фасоли.
А вообще, это скорее авторское произведение, можно сказать, я его сварила из того, что было)) Все готовится в одной кастрюле.
Но самое интересное - суп получился просто невероятно... интересным, чем я спешу поделиться с вами.
Итак, начнем.

Для начала нальем в кастрюлю растительное масло и разогреем его.

Лук нарежем тонко.

Лук выкладываем в кастрюлю с маслом. и обжариваем. У меня кастрюля с антипригарным покрытием, так что если варить в простой кастрюле, то нужно постоянно следить, чтобы овощи не подгорели.

Морковь трем на терке.

Морковь также выкладываем в кастрюлю. И не забываем помешивать.

Теперь режем перец. Вот без перца этот суп совсем не получится таким, каким должен.

И перец тоже выкладываем в кастрюлю.

Помидоры готовятся быстрее всех овощей, поэтому их режем в последнюю очередь.

Все хорошо перемешиваем и тушим, так как воды уже достаточно и вряд ли овощи подгорят.

Уже на этом этом этапе по квартире раздавался просто волшебный аромат. Но мы продолжаем.
Рис промываем и оставляем в воде до нужной поры.
Через 15 минут добавляем пасту, в моем случае это томаты черри в собственном соку.

Фасоль можно выложить в кастрюлю вместе с рассолом. в котором она находилась в банке.

Доводим всю массу до кипения и наливаем воды полную кастрюлю.

Теперь высыпаем влажный рис. Я брала красный рис, он не так сильно разваривается и имеет какой-то свой, особый вкус.

Пока суп варится, готовим фрикадельки. В фарш добавить мелко порезанный лук и чеснок, посолить и все хорошо размещать. Скатать небольшими шариками.

Как только суп закипит, выкладываем туда фрикадельки.

Солим и оставляем вариться на тихом огне.

Через 20-30 минут суп готов. По желанию можно добавить зелень, у меня просто не было.

Приготовив суп, попробовав его, я сделала вывод, что можно было бы обойтись и без масла, просто слегка прихватить овощи на сухой сковороде и так же тушить в добавлением воды.
В общем, тут на любителя.

Приятного аппетита!