Рецепт: Крылья куриные "Мексика" - крылышки с перчинкой

Куриные крылышки! Как вкусно и как недеетично! Но если оооочень хочется, то иногда можно.
Предлагаю горячий мексиканский вариант! Готовим и наслаждаемся!

Готовим маринад. Луковицу чистим и крупно нарезаем.

Из болгарского перца вычищаем семена и режем квадратами

Лук и перец отправляем в блендер.

Все перебиваем в кашицу.

Я люблю поострее, поэтому из перца чили семена не вычищаю, а нарезаю его соломкой вместе с семенами. Вы, если хотите уменьшить остроту – вычистите.

Почищенный чеснок пропускаем через пресс.

К кашице из лука и перца добавляем чили, чеснок, паприку, свежемолотый черный перец и тмин.

Также добавляем соевый соус.

И растительное масло.

Сок одного апельсина

И 200 г белого сухого вина

Томатную пасту

Все перемешиваем до однородности. Маринад готов

Я стараюсь покупать крылышки с двумя фалангами. Когда такие не нахожу, то третью фалангу обрезаю и оставляю для бульона. Для того, чтобы маринад проник к самому мясу, шкурку необходимо проколоть ножом или зубочисткой в нескольких местах.

Кладем крылья в маринад и отправляем в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Время приготовления указано без времени на маринование.

Перед запеканием нарезаем кольцами луковицу и помидор. «Застилаем» кружками овощей противень. Благодаря этому крылышки не прилипнут к противню, а мы получим отличную подгарнировку в виде запеченных овощей.

На овощи выкладываем крылышки. Смазываем их маринадом. Отправляем в духовку под фольгой на 10 минут при 200 градусах.

Потом фольгу снимаем. В противне образовалось много сока. Запекаем еще 30 минут, через каждые 10 минут, поливая соком. В последние 10 минут запекания я увеличила огонь до максимума для золотой корочки. Вы смотрите по состоянию своих крылышек.

Все! Подаем и наслаждаемся!

Мяско мягкое и нежное!
Можно угощать родных и гостей дома
А можно взять на пик-ник, завернув предварительно в фольгу, чтобы сохранить тепло.

Смачного!