Рецепт: Тефтели с грибным соусом - по-домашнему

Предлагаю приготовить невероятно вкусное и сытное блюдо - мясные тефтели с ароматным грибным соусом. Фарш для этого рецепта подойдет любой мясной, у меня свино-говяжий, но можно взять и более легкий куриный или из индейки. Грибы так же можно взять абсолютно любые, причем как в свежем, так и в замороженном виде, у меня шампиньоны. В любом случае получается шикарное блюдо, которое смело можно подать не только к семейной трапезе, но и любому праздничному столу. В рецепте я буду использовать домашнюю сметану, с ней соус получается просто великолепный! Если у вас нет такой возможности, то лучше отдать предпочтение сливкам, либо выбрать качественную сметану с хорошим процентом жирности. Подаем тефтели самостоятельно или с любым гарниром на выбор.
Соедините мясной фарш, измельченную луковицу, любую свежую зелень, отваренный до полуготовности рис, тертые на крупной терке 1-2 шампиньона, яйцо, соль и специи по вкусу.

Тщательно перемешайте все до однородного состояния.

Смачивая по необходимости руки в воде, сформируйте небольшие тефтельки.

Обжарьте их на сковороде с двух сторон до румяной корочки.

Затем на этой же сковороде обжарьте до мягкости репчатый лук, нарезанный перьями. Добавьте нарезанные пластинами шампиньоны и готовьте все вместе до испарения жидкости.

Добавьте муку, быстро перемешайте и сразу же добавьте сметану. Влейте тонкой струйкой воду и доведите соус до кипения. В самом конце добавьте соль по вкусу.

Сложите обжаренные тефтели в глубокую сковороду или сотейник. Я использовала мультиварку.

Залейте тефтели грибным соусом.

Тушим тефтели в сметанно-грибном соусе около 40 минут.

Получается вкуснейшее блюдо, от которого невозможно устоять. Приятного аппетита!