Рецепт: Оладьи из кабачков - без муки

Рецепт приготовления блюда оладьи из кабачка невероятно простой для многих хозяек. В летне-осенний период этот рецепт один из самых популярных в домашней кулинарии. Себестоимость одной порции при наличии собственного огорода эквивалентна цене куриного яйца. С
Если классический рецепт слегка изменить и убрать из него муку, то мы получим не только простое, но и практически диетическое блюдо которое подойдёт для диеты, а также правильного питания. Так как кабачок продукт достаточно водянистый, то для связующего составляющего, вместо муки, добавим сухое картофельное пюре.
-
Назначение блюда:
- На завтрак / На обед / На ужин
Основной ингредиент:
- Кабачок / Яйцо
Категория блюда:
- Горячие блюда / Закуски

✔️ ТАБЛИЦА ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ и содержания углеводов* в ингредиентах блюда:

› Кабачок свежий, на 100 грамм:
Калории= 24 - Углеводы = 4,6

› Растительное масло, на 100 грамм:
Калории = 898 - Углеводы = 0

› Морковь, на 100 грамм:
Калории= 32 - Углеводы = 6,9

› Лук репчатый, на 100 грамм:
Калории= 47 - Углеводы = 10,4

› Картофельное пюре, на 100 грамм:
Калории= 106 - Углеводы = 14,7

› Яйца куриные, отборные, на 100 грамм:
Калории = 58 - Углеводы = 11,0

* Калорийность и содержание углеводов указано для сырых продуктов

ШАГ 1.
Кабачок, морковь моем, чистим и трем на крупной терке.
Тертый кабачок слегка жмем, оставляем чтоб выделилась жидкость и сливаем ее. Можно выложить кабачок на бумажную салфетку, чтоб она абсорбировала излишнюю воду.

ШАГ 2.
Репчатый лук мелко нарезаем. На этом ингредиенты для оладьев предварительно готовы.

ШАГ 3.
Кабачок, морковь и лук складываем в общую миску. В миску разбиваем куриное яйцо и все хорошенько перемешиваем. Можно столовой вилкой или ложкой.
Не рекомендую использовать кулинарные лопатки, так как есть вероятность получить неоднородную структуру.

ШАГ 4.
В овощную смесь добавляем две ложки сухого картофельного пюре. Хорошо размешиваем.

ШАГ 5.
На раскаленную сковороду добавляем растительное масло и выкладываем оладьи. Хорошо прожариваем не более 5 минут с каждой стороны.

Оладьи готовы, можно подавать на завтрак или обед, как самостоятельное блюдо, украсив зеленью.

У меня вышли зажаристые на масле. Если выпекать в духовке, то будут более румяные. Остатки оладьев можно отложить в контейнер и подать на ужин в качестве гарнира или взять с собой на прогулку в качестве перекуса. Даже в холодном виде оладьи из кабачков без муки очень хороши.

Приятного аппетита и отличного пищеварения!
-
✔️ CТОИМОСТЬ ПРОДУКТОВ для расчета порции блюда:

› Кабачок свежий = 29,9 руб/кг
› Картофельное пюре = 69,9 руб/упаковка - 400 гр
› Морковь свежая = 39,9 руб/кг
› Лук репчатый = 19 руб/кг
› Яйца куриные, отборные = 49,9 руб/десяток
-
ИТОГО: 21 руб. на 2 порции **

**величина затрат на приготовление приведена без учета стоимости растительного масла, приправ, типа соль, сахар, перец и тому подобное.
-
Цена актуальна на июль 2018 года для розничных продуктовых магазинов г. Санкт-Петербург.