Рецепт: Стручковая фасоль с яйцами - Идеальный ужин

Всем привет, сегодня буду готовить полезный ужин.

Обожаю лето, столько свежих овощей, что можно каждый день готовить полезные блюда и запасаться витаминами.

Стручковая фасоль сама по себе очень вкусная, а если ее ещё приготовить вкусно, то вообще обалденное блюдо.

Я буду готовить стручковую фасоль с яйцами. Изначально нужно вымыть фасоль.

И нарезать на небольшие кусочки. Обычно я один стручок делю на 3 части. Мне помогала дочь, поэтому она резала мельче.

Затем ее нужно сварить в подсоленной воде в течение 10 минут. Время можно варьировать если фасоль молодая и свежая, тогда быстрее. В любом случае я готовность проверяю всегда ножом. Если мягкая, то готово.

Когда фасоль сварится ее нужно откинуть на дуршлаг и дать полностью стечь воде. В это время нужно мелко нарезать репчатый лук.

Затем его нужно немного обжарить на растительном масле.

Жарить нужно буквально несколько минут на небольшом огне до полуготовности. Затем добавить к нему стручковую фасоль и перемешать.

И напоследок добавляю несколько куриных яиц и перемешиваю так чтобы вся фасоль оказалась как бы в кляре. Количество яиц можно регулировать на свое усмотрение, но не меньше двух. Чем больше их будет, тем сытнее блюдо.

Довожу до готовности ещё несколько минут и добавляю специи по вкусу. У меня это обычно черный перец молотый очень вкусная и универсальная приправа.

Ужин готов! Можно приступать.

Я предлагаю этот вариант на ужин, так это блюдо лёгкое и в тоже время довольно питательное, все в лучших традициях правильного питания.

Фасоль в сочетании с яйцами получается очень вкусно.

Время приготовления занимает всего пол часа, себестоимость такого блюда не высокая. Честно говоря не знаю сколько стоит фасоль, так как у меня она с домашнего огорода.

Приятного аппетита!