Рецепт: Компот из крыжовника - Один из любимых компотов дочери

В этом году очень много ягод, которые в экстренном порядке приходится собирать, обрабатывать и заготавливать. Варенье у нас никто не ест, поэтому основная масса урожая идет на компот. В том числе, крыжовник.
Итак, начнём. Так как крыжовник свой, его стоит перебрать и обрезать все хвостики. На фото уже обработанные ягоды.

Ставим кипятиться воду. Компот я закрываю в трехлитровые банки, поэтому их моем и ставим стерилизовать (вместе с крышками).

Пока все кипит, шкварчит, хорошенько промываем ягоды.

После чего отправляем ягоды в подготовленные банки. В каждую банку выкладываем около литра ягод.

Каждую банку кипятим (воду) дважды. И именно во второй заход засыпаем сахар. На одну 3-х литровую банку идет 200 граммов сахара.

Вот так выглядит компот после второй заливки. И, именно, в таком виде мы его закрываем. Но открою секрет, компот со временем меняет цвет. Все зависит от сорта крыжовника.

В итоге получилось пять 3-хлитровых банок компота.