Добавить рецепт
Emma61Россия, Ростов-на-Дону
Репутация: +3000Все рецепты автора: 80
Дата публикации: 2018-07-29
Рецепт понравился: 57 
Рецепт: Торт "Рыжик" - С заварным кремом...
Ингредиенты:
масло сливочное - 300 г.;
сахар - 2 стакана;
сода пищевая - 2 ч.л.;
мед - 2 ст.л.;
яйца куриные - 6 шт.;
мука - 4 ст.;
молоко - 0,5 л.;
сгущеное молоко - 1 банка
Способ приготовления:
масло сливочное - 300 г.;
сахар - 2 стакана;
сода пищевая - 2 ч.л.;
мед - 2 ст.л.;
яйца куриные - 6 шт.;
мука - 4 ст.;
молоко - 0,5 л.;
сгущеное молоко - 1 банка
Доброго времени суток.
Очень-очень давно пекла этот торт и уже успела забыть нюансы. Стимулом к приготовлению стала дочь и её просьба испечь точно такой же тортик, как был у крестное на Дне Рождения.
Не перестаёт удивлять то, что для этого торта не нужно много продуктов, а те, что требуются вполне доступны и почти всё у меня было.
В первую очередь варю заварной крем.
Для него нужны следующие продукты:
Яйца, сахар, муку хорошо взбить
Размягченное сливочное масло и сгущенное молоко понемногу добавить в подостывший крем и взбить.
Для коржей потребуются следующие ингредиенты:
Растереть масло, сахар, соду и поставить на медленный огонь. Когда масса начнет пузыриться, снять с огня.
Я горячую массу вылила в таз с тремя станами муки и перемешала. Муку добавляла по мере необходимости. Если муки будет много, то тесто не будет пластичным и его сложно будет раскатать в тонкий корж.
Раскатываю по размеру выбранной формы и обрезаю лишнее
Переношу на пергамент. Можно раскатывать сразу на нем, но мне неудобно
Выпекаются коржи быстро и будьте готовы к этому. Пока один печётся, второй раскатывается.
Они не все идеально ровные и это не страшно. У меня две порции теста
Теперь на каждый корж наносим 2-3 столовые ложки крема
Размазать, уделяя внимания краям
Собранный торт сверху придавливаю тарелкой, чтобы ушли пустоты и излишки крема. Неровные края обрезаю острым ножом.
Из обрезком, которые выпекаю в самом конце, делаю ступкой крошку и в этот раз потерла пол плитки шоколада.
Обсыпаю этой крошкой бока торта. Крошка маскирует неровности.
Оставшейся крошкой щедро посыпаю торт сверху.
Торт получился большой, довольно вкусный, но светлее, чем привычный "Рыжик".
Немного мороки, минимум продуктов и мы почти неделю ели тортик, в составе которого известные нам продукты.
Спасибо за внимание.
Очень-очень давно пекла этот торт и уже успела забыть нюансы. Стимулом к приготовлению стала дочь и её просьба испечь точно такой же тортик, как был у крестное на Дне Рождения.
Не перестаёт удивлять то, что для этого торта не нужно много продуктов, а те, что требуются вполне доступны и почти всё у меня было.
В первую очередь варю заварной крем.
Для него нужны следующие продукты:
Яйца, сахар, муку хорошо взбить
Размягченное сливочное масло и сгущенное молоко понемногу добавить в подостывший крем и взбить.
Для коржей потребуются следующие ингредиенты:
Растереть масло, сахар, соду и поставить на медленный огонь. Когда масса начнет пузыриться, снять с огня.
Я горячую массу вылила в таз с тремя станами муки и перемешала. Муку добавляла по мере необходимости. Если муки будет много, то тесто не будет пластичным и его сложно будет раскатать в тонкий корж.
Раскатываю по размеру выбранной формы и обрезаю лишнее
Переношу на пергамент. Можно раскатывать сразу на нем, но мне неудобно
Выпекаются коржи быстро и будьте готовы к этому. Пока один печётся, второй раскатывается.
Они не все идеально ровные и это не страшно. У меня две порции теста
Теперь на каждый корж наносим 2-3 столовые ложки крема
Размазать, уделяя внимания краям
Собранный торт сверху придавливаю тарелкой, чтобы ушли пустоты и излишки крема. Неровные края обрезаю острым ножом.
Из обрезком, которые выпекаю в самом конце, делаю ступкой крошку и в этот раз потерла пол плитки шоколада.
Обсыпаю этой крошкой бока торта. Крошка маскирует неровности.
Оставшейся крошкой щедро посыпаю торт сверху.
Торт получился большой, довольно вкусный, но светлее, чем привычный "Рыжик".
Немного мороки, минимум продуктов и мы почти неделю ели тортик, в составе которого известные нам продукты.
Спасибо за внимание.
Время приготовления: 2 ч.
Примерная стоимость порции: 250 руб.
Комментарии к рецепту:
