Рецепт: Меренги лимонные - безе, с , по-домашнему, быстро и вкусно

Сегодня готовила лимонные меренги. Воздушное лакомство со вкусом лимона.
Приготовить заранее цедру лимона.
Отделить белки от желтков. Аккуратно, чтобы даже мизер желтка не попал в белки.

Взбить миксером белки в пышную массу, постепенно добавляя сахар, цедру, лимонный сок. Когда все будет взбито до пиков, капнуть краситель и продолжить взбивать до отнородности.

белок с сахаром взбит

Берём насадку, любую, застилаем противень пергаментом

И отсаживаем наши безешки в духовку, предварительно разогретую до 100. °, печем около часа, хорошо подсушив

Готовые безе легко отходят от пергамента.

Все готово! Так же можно приготовить различные меренги, с любыми вкусами и любых цветов. Можно попарно склеить шоколадной пастой, Нутеллой. Мне нравится сам процесс приготовления безе, как из малого количества продуктов, можно получить целую гору воздушного лакомства.
Приятного чаепития!