Рецепт: Маринованные сливы - на зиму

Доброе время суток, дорогие хозяюшки!
Сегодня я поделюсь с вами семейным рецептом маринованной сливы на зиму. Этот слива замечательно служит закуской под спиртные напитки, а так же, благодаря пряному вкусу, может стать и десертом под взбитыми сливками. От нее оторваться невозможно. За праздничным столом съедается в первую очередь.

Приступим. Собираем сливу. Можно любого сорта, гланое, чтобы она была плотная с толстой шкурой - можно чернослив.
Рецепт расчитан на 10 кг. слив.

Моем ее, заливаем в большом тазу металическом водой. Примерно идет 6 литров воды. Пусть постоит полчаса. Затем сливаем эту воду в другую посуду, добавляем сахар, уксус, лавровый лист и перец горошком и кипятим. Потом горячим заливаем нашу сливу. Оставляем на 10 часов.

Модно наблюдать, как сироп становится густым и ярким.

после 10 часов, снова сливам сироп и кипятим, далее снова заливаем горячим сиропом сливу, оставляем на 5 часов.
Через 5 часов повторяем все это еще раз. Даем остыть.
Готовим банки. У меня литровые. Их надо простерилизовать. Сливой набиваем банки и заливаем теплым сиропом, закатываем.

У меня получилось 9 литровых банок. Даже сироп еще остался. В этом сиропе можно еще что-нибудь замариновать, например, айву.

Советую приготовить на зиму. Будет всем по вкусу.